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Vinos de la tierra de Castilla y León
La mención Vino de la Tierra de Castilla y León es un paraguas muy importante
para amparar vinos de calidad o envejecidos en bodegas ubicadas en el territo-
rio de la Comunidad autónoma.
Las bodegas elaboran vinos sobre la base de uvas procedentes de viñedos que
están inscritos en el registro vitícola de Castilla y León. El arco de variedades au-
torizadas y recomendadas es muy amplio, lo que permite a las bodegas elegir
uvas en distintas zonas.
Un clima mediterráneo continental de escasas precipitaciones, junto a la diver-
sidad de suelos son las características más notables de la región, que a grandes
rasgos coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro
montañoso que la rodea.
Además de las variedades autóctonas ya conocidas, como la tinta de Toro, tem-
pranillo, Juan García, verdejo, malvasía, rufete y garnacha,.Las variedades forá-
neas autorizadas son cabernet sauvignon a la chardonnay o la gewürztraminer,
la pinot noir o la syrah.
D.O.Toro
Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al
asentamiento de los romanos.
En los años 70 del siglo XX se dan los primeros pasos para crear lo que con el
paso del tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culmina-
ción llega en 1987.
La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra si-
tuada al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valla-
dolid. Tras la invasión filoxérica en España en el año 1.870 el cultivo de la vid
sufre una gran reconversión, y es en Toro donde la variedad Tinta de Toro ancla
sus raíces en terrenos arenosos sueltos y bien drenados, conservándose hasta
nuestros días la multiplicación del viñedo en pie franco.
